葡萄園中品葡菜
地點: 澳門新口岸填海區皇朝廣場393號AC舖
時間: 上午1 1 時 ── 午夜1 2 時
電話: (8 5 3)-7 5 2 5 9 9
傳真: (8 5 3)-7 5 2 6 0 0
網址: http://www.vinha.com.mo/
特色推介: 典雅幽靜的環境,碳燒農場走地雞、葡式馬六甲咖喱蟹等

盛產葡萄酒的葡國,當地有很多歷史悠久的葡萄酒窖,充分體現著歐洲傳統和典雅的建築風格。也許是深受葡國文化的影響,位於新口岸皇朝廣朝的「葡萄園餐廳」,就將葡萄酒窖的意念植入餐廳的裝飾模式,拱門、紅土地磚、壁爐、米黃色的牆壁、酒桶……,令人仿如置身於異國的葡萄園中。

老閭似乎很被歐洲的文化和建築特色所吸引,刻意營造出一種浪漫溫馨的歐陸情懷。餐廳兩旁的窗邊建有地台,木柱型的欄杆、路燈及圍欄,最適合情侶們「撐檯腳」。餐廳的頂部,是一串串郁郁蔥蔥蜿蜒著的葡萄藤,讓人感受到返璞歸真的怡然自得。

            

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靠窗的地台是一列雙人座位,可一邊用餐一邊眺望新口岸的景緻。
拱門、紅土地磚、米色的牆壁,充分體現了歐
陸的建築風格。


如此鍾情葡國特色,菜式當然也是以葡菜為主。馳名的葡式馬六甲咖喱蟹、蒜茸青島對蝦、
碳燒農場走地雞、非洲辣雞、碳燒美國肉眼扒、忌廉焗馬介休等招牌菜式都會令客人食指大動。


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炭燒農場走地雞  $ 58 / 半隻
幾乎是每名客人的必選之菜。選用新鮮的農場走地雞,配以白酒、蒜、鹽和特別醃料醃製三小時,再以慢火碳燒而成。燒出來的雞皮脆肉滑,加上辣汁或黑椒汁,食落就更加可口。
葡式海鮮煲仔飯  $ 108
選用原隻肉蟹,配以鮮蝦、青口、鮮魷等海鮮。飯是用鮮魚湯作米水原汁煲成,鮮味十足,飯底濕潤而充滿海鮮香味。
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葡式馬六甲咖喱蟹  $235 (時價計算,約$11/兩)
這道菜是如何將馬來西亞的馬六甲和葡國拉埋一齊?原來是用新鮮的肉蟹,加上葡國人從馬六甲獲得的特色咖喱秘方製成。馬六甲的咖喱色澤金黃、香味濃而不太辣,因而菜式既有咖喱的惹味又保留了蟹肉的甘香肥美。喜歡辣的人客亦可要求加辣。
蒜茸青島對蝦  $180兩隻 (時價計算,約$11/兩)
大而爽口的青島對蝦,再加以特別配料和蒜茸芝士焗製,入口滿是濃郁的鮮蝦和芝士的香味。